Punajuuri flatbread ja valkosipuli majoneesi

• 2 dl Probeet punajuurimehua
• 2 tl kuivahiivaa
• 1 tl suolaa
• 2 dl kikhernejauhoa
• 3 dl vehnäjauhoja
• 2 rkl oliivöljyä
• öljyä paistamiseen

1. Lämmitä punajuurimehu 42 asteiseksi.
2. Sekoita kuivahiiva, suola ja kikhernejauho keskenään ja lisää sen jälkeen punajuurimehun sekaan koko ajan sekoittaen.
3. Lisää vehnäjauhot ja vaivaa taikinaa. Lisää myös oliiviöljy.
4. Lisää tarvittaessa jauhoja jotta saat kimmoisan taikinan.
5. Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi ja paista siitä sen jälkeen pieniä pyöreitä leipäsiä paistinpannulla öljyn kanssa.
6. Tarjoile valkosipulimajoneesin kanssa.

Valkosipulimajoneesi

• 1 muna
• 2,5 dl ruokaöljyä
• 2 rkl viinietikkaa
• 2 tl sinappia
• 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna suolaa ja pippuria

1. Majoneesi tehdään sauvasekoittimella.
2. Mittaa ainekset kapeaan ja korkeaan astiaan saman lämpöisinä.
3. Aseta sauvasekoitin astian pohjalle ja sekoita täydellä teholla hitaasti nostamalla.
4. Noin 10 sekunnissa valmistuu majoneesi.