Punajuuri flatbread ja valkosipuli majoneesi

- 2 dl Probeet punajuurimehua
- 2 tl kuivahiivaa
- 1 tl suolaa
- 2 dl kikhernejauhoa
- 3 dl vehnäjauhoja
- 2 rkl oliivöljyä
- öljyä paistamiseen
- Lämmitä punajuurimehu 42 asteiseksi.
- Sekoita kuivahiiva, suola ja kikhernejauho keskenään ja lisää sen jälkeen punajuurimehun sekaan koko ajan sekoittaen.
- Lisää vehnäjauhot ja vaivaa taikinaa. Lisää myös oliiviöljy.
- Lisää tarvittaessa jauhoja jotta saat kimmoisan taikinan.
- Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi ja paista siitä sen jälkeen pieniä pyöreitä leipäsiä paistinpannulla öljyn kanssa.
- Tarjoile valkosipulimajoneesin kanssa.
Valkosipulimajoneesi
- 1 muna
- 2,5 dl ruokaöljyä
- 2 rkl viinietikkaa
- 2 tl sinappia
- 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna suolaa ja pippuria
- Majoneesi tehdään sauvasekoittimella.
- Mittaa ainekset kapeaan ja korkeaan astiaan saman lämpöisinä.
- Aseta sauvasekoitin astian pohjalle ja sekoita täydellä teholla hitaasti nostamalla.
- Noin 10 sekunnissa valmistuu majoneesi.